《中国美食》说课稿

时间:2022-12-08 13:48:46 说课稿 我要投稿
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《中国美食》说课稿

  作为一名人民教师,就不得不需要编写说课稿,借助说课稿可以有效提高教学效率。怎样写说课稿才更能起到其作用呢?以下是小编为大家整理的《中国美食》说课稿,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

《中国美食》说课稿

《中国美食》说课稿1

  各位老师大家好,我今天说课的题目是《中国美食》。根据新课标的理念,对于本节课,我将以教什么,怎样教,为什么这样教为思路,从教材分析、教学方法、教学过程等几个方面加以说明。

  一、说教材

  《传统的节日》是部编二年级语文下册第三单元课识字四。它共有两方面的内容:了解中国美食,认识部分生字词。本课主要从学生的日常饮食出发,探究生活中的一些与饮食文化相关的事物的来龙去脉,同时体验和感悟我们的祖先的智慧和创造力,激发学生的民族自豪感。通过中西餐的对比,来发现中餐的优点及就餐时的礼仪,学习西方的饮食长处,取长补短,让我们吃得更健康。

  二、说教学目标

  基于对教材的理解,我把本课的教学目标定为:

  【知识技能】

  1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字;正确书写“烧、烤”等8个字。

  2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语;正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。

  【过程与方法】

  正确、流利地朗读课文,能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

  【情感态度与价值观】

  了解中国的美食文化,激发对中国美食的'热爱和赞美之情。

  三、说教学重难点

  【教学重点】

  学会生字,读好词语。

  【教学难点】

  正确、流利地朗读词串;了解中国美食的烹调方法。

  四、说设计理念

  二年级的学生已经有一定的信息收集和整理的能力,对祖国饮食文化的了解大多数是从媒体上获得的。这些知识比较零散,并不深入。现年龄段的学生对食品的由来很感兴趣,但是上升到“饮食文化”的高度还有一定的难度。我从学生的生活实际出发,准确定位,让教学与学生生活贴近,层层深入,让学生感受到

  中华饮食文化历史悠久,博大精深。

  五、说方法

  本课主要运用比较法、谈话法、小组合作探究法、表演法等方法。老师就是引导者和组织者。

  六、说教学流程

  (一)复习导入,激发兴趣。

  1.当小老师,抽读生字卡片。

  2.(课件出示9)复习词语:

  红烧、烤鸭、羊肉、蛋炒饭、茄子、小鸡

  (1)指名学生认读生词。

  (2)开火车认读词语。

  3.齐读词串。

  4.继续学习《识字4》。(板书:中国美食)

  (二)读中悟情,读中积累

  1.读法指导。小朋友,上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食,如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法,我们就继续来学习课文。

  2.逐行指导。全班交流,先指名说、读,接着,通过课文插图或音像加深对词语的理解,然后,让学生再读。必要时教师可作示范。

  指导重点:

  (1)第一行:凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。(课件出示:文字、插图)

  ①这些中国美食用到了哪些烹调方法?

  (这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。)

  ②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。

  (红烧:中国美食中烹调方法的一种,把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色。)

  ③说一说,你熟悉的食物中,还有哪些也用到以上这些烹调方法?

  (凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉)

  (2)第二行:烤鸭、水煮鱼。(课件出示:文字、插图)

  ①这两种中国美食又用到了什么烹调方法?

  (这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。)

  ②说一说,这两种烹调方法的具体做法。(可以借助查字典)

  (煮是把主料放于多量的汤汁或清水中,先用大火烧开,再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。

  ③说一说,你熟悉的食物中,还有哪些也用到以上这些烹调方法?

  (比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。

  (3)第三行:葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。(课件出示:文字、插图)

  这两种美食用到了什么烹调方法?(爆、炖)

  了解“爆”、“炖”的烹调方法。

  (4)第四行:蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。(课件出示:文字、插图)

  这里有用到了什么烹调方法?(蒸炸炒)

  这三种烹调方法,比较常见,家里人一般用这些方法制作什么家常菜?

  (蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝)

  4.指导停顿。词与词之间停顿较短,做到声断气不断。行与行之间停顿长一些,做到气断情不断。自读体会。

  5.练读全文。注意停顿,语速和语调的变化。自读,互读。反馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。

  6.当堂背诵。学生诵读韵文,边诵读边想象,达到熟记积累,当堂背诵。

  (三)总结全文,延伸拓展

  1.今天我们认识了很多的中国美食,说一说运用了哪些烹调方法吗?

  本文共介绍了10中烹调方法:凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。

  2.你最喜欢的中国美食是什么?

  学生畅所欲言,说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。

  这节课我们认识了很多中国美食,了解了很多烹调方法,我们会用词串说句子。

  以上是我的说课设计,有不当之处,敬请批评指正。

《中国美食》说课稿2

  一、说教材

  1、《中华美食》是部编版二年级语文下册第三单元第四篇课文,本文是一篇图片课文,主要通过各种各样的菜品图片,让学生认识生字,进而了解中国的美食文化,激发学生的爱国热情。

  2、教学重点:准确认读生字,了解积累火字旁和四点底生字;

  3、教学难点:感受中国美食文化,激发对家乡和祖国的热爱之情。

  4、课时安排:2课时(本节课说得是《中华美食》第二课时)

  二、说目标

  新课标提出:让学生在阅读中对感兴趣的事物有自己的感受和想法,并乐于与人交流。由此,我确立了教学目标:1、会认16个生字;会写3个生字。2、能说出常见的菜名。3、让学生了解10种烹饪方式,体会热爱劳动的乐趣。

  三、说学情

  二年级学生已经有了一定的知识基础,并掌握了不少的识字方法,因此生字学习障碍相对而言较少。但他们的生活经验毕竟有限,对文中图片中的菜品名称不是全都了解,菜肴也不全都吃过。教学时要求学生认知菜肴名称,了解菜肴,通过学习增强学生对中国美食的喜爱,对祖国的热爱之情。

  四、说教法、学法

  在教学过程中,我确立了以学定教的思想,借助图片,运用形象直观的教学手段,同时采用灵活机动的教学方法,启发学生思考。通过观察、谈话,平等地与学生交流,创设丰富多彩的教学情境,激发学习兴趣,这样更好的突出学生的主体地位。教学中突出在玩中学,乐中学,以自主探究的学习方式为主,同时注重教给孩子观察生字,注意生字中的重难点的识字方法,激发学生主动识字的愿望。通过看图、识字,激发学生对中国美食的热爱之情。

  五、说流程

  (一)创设情境,导入新课

  课堂刚开始,让学生观看图片:说说图片中的它们都喜欢吃什么?引出学生对中国美食的'交流,相机引出新课,板书课题:《中国美食》。

  (二)新课教学

  1.学生认读菜品名称,并对菜品名称进行多种形式的朗读,达到了解菜肴,熟记生字。

  2、指名回答标出的重点字词,在回答的过程中让学生了解这便是我们常用的多种烹饪方法。

  3、读字词,看图,说说一下食材都可以用到我们学到的那些烹饪方法,鼓励学生做一些简单的美食,达到理论联系实际的效果。

  (三)指导书写

  讨论交流:你是怎样记住生字的?重点指导“烧、烤、炒”的书写。

  (四)布置作业

  1、你还能说出更多的家乡美食吗?

  2、学做简单的美食。

  六、说教学评价

  为了提高课堂教学实效,调动学生的学习兴趣,采用有效创新的评价方式,适时恰当地改变教学中评价的方式和手段,及时肯定和鼓励学生的进步,可以给学生心理上带来愉悦,更重要的是可以满足学生自尊心的需要,从而最大限度的激励他们语文学习热情。

  我本节课主要用了以下评价方式:

  1、教师评价:

  (1)幽默式:”对于低段的学生来说,无意注意相当成熟,注意力很容易分散,机智、诙谐的评价语言,不仅能吸引学生的注意力,延长有意注意的时间,更能使课堂教学妙趣横生,充分调动学生学习的积极性。

  (2)鼓励式:试一试,相信自己,老师知道你能行!

  (3)夸奖式:你真爱动脑筋,老师就喜欢你思考的样子!

  (4)安慰式:别泄气!还有机会等着你!

  2、生生互评:

  例如在其他同学朗读课文的时候,鼓励学生做一个忠实的听众,当好小老师,对前面同学的朗读情况进行评价,等。

  以上是我对《中国美食》第一课时的一些教学设想,有不妥之处,望各位领导和老师不吝赐教,谢谢大家!

《中国美食》说课稿3

  一、赏美食,导入新课

  1、联系生活,导入话题。

  中国有句俗话,叫“民以食为天”,几千年来中国人创造了我们祖国自己独特的饮食文化。作为一个中国孩子,生活中你最喜欢吃哪些中餐美食?谁愿意给大家介绍介绍你最爱吃的美食。看谁的介绍最精彩,能让人“垂涎欲滴”。

  说到美食,老师知道在座的每一位都是小小美食家。大家对美食是津津乐道。老师也喜欢吃,不过可别光顾着吃,应该吃出品味,吃出文化。今天这堂课我和大家共同探讨中华食文化《中国美食》。(板书课题,学生读题)

  中华五千年饮食文化博大情深、源远流长,勤劳、智慧的华人把中餐馆开遍了世界的每一个角落,中华美食在世界上享有很高的声誉,中国人用美味征服了世界。

  今天,老师把许多中国美食带到我们身边,想不想一睹为快?好,我们一起来看看吧!

  播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。

  同学们,看了刚才的短片,你有什么感受?

  学生谈感受。

  2、师:是什么让你们发出如此惊叹?看到这些赏心悦目、五彩缤纷的中国美食,你想说些什么?

  (中国的菜肴,以色艳、香浓、味美而著称于世,它造型别致、五彩缤纷、栩栩如生,让人回味无穷了,精巧绝伦的外观,还是那别有韵味的名字,勾起人们无限的遐想和欲望。)

  二、说美食,学习生字

  1、出示课本图片,学生说说美食。

  师:先观察图片中美食的形状、颜色,再说说这叫什么。

  学生说。

  师:书中所提到的美食,你尝过多少呢?请你说一说。

  要求:

  先交待所尝过的美食叫什么名字。

  再说说这美食吃起来是什么味道,口感怎么样。

  如果你对这美食的做法了解一些,还可以介绍一下这美食的做法。

  学生交流。

  老师适时评价。

  2、介绍了这些美食,我们再来看看这些美食的名字中有哪些是你不认识的字。

  学生划出生字,对照拼音多读几遍。然后,去掉拼音学生认读。(开火车读、点名读)

  3、多媒体出示

  炒烤烧爆炖炸

  煎蒸煮

  ①指名读上面的字。

  ②说说制作哪些食物时需要用到这些方法。

  例如:煮鸡蛋烤肉串清蒸鲤鱼油炸大虾爆米花煎鸡蛋……

  总结:我们不但从美食的名字中学会了汉字,而且从美食的做法中也学会了汉字。

  4、用部首查字法查下面的汉字,再说说你的发现。

  灶焰烫煲焦烹

  (带火旁的.字大都与火有关;灬也与火有关。古时灬也就是火。)

  三、赞美食,练习口语

  大家欣赏了不少美食图片,有的尝过不少美食,请用一句话赞一赞中国美食。

  生:灌汤小笼包的皮是薄薄的,甚至都透亮了,张嘴咬一口,里面鲜美的汁水流入口中,咬那浸了汁水的肉团,不肥不腻,入口爽滑……那真叫美!

  生:那些冰糖葫芦红彤彤的,在阳光的照耀下闪闪发光,不知引来多少小孩儿渴求的目光。

  生:烤红薯看似焦糊糊的,周身满是草灰,嗅一嗅,香喷的气味马上会进入你的五脏六腑,令你“口水直流三千尺”。

《中国美食》说课稿4

  一、说教材:

  《中国美食》是部编版小学语文二年级下册第三单元的一篇识字课文。课文主要通过各种各样的美食图片,让学生了解中国美食,通过认识这些美食从而学习生字。通过认识这些色香味俱全的美食,认识中国的美食文化,增强民族自豪感,培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。

  本单元为识字单元,重在培养学生的识字兴趣与能力。依据单元特点及新课标要求,低年级学生能借助汉语拼音认读汉字,喜欢学习汉字,有主动识字的愿望,学会用普通话正确、流利地朗读课文,所以我拟定本课第一课时的三维目标及重难点如下:

  【知识与技能】会认16个生字,规范、正确地书写“烤”,掌握1个多音字;观察图片,正确说出各种美食的名称。

  【过程与方法】正确、流利地朗读课文。

  【情感态度与价值观】初步了解中国的美食文化,激发对中国美食的热爱之情。

  教学重点:1.会认16个生字,正确地书写“烤”,掌握1个多音字。

  2.正确、流利地读出各种美食的名称。

  教学难点:归纳总结汉字的构字规律。

  二、说教法学法:

  《语文课程标准》指出“识字教学要充分利用儿童的生活经验,注重教给识字方法,力求识用结合。运用多种形象直观的教学手段,创设丰富多彩的教学情境。” 因此我根据本课的特点,通过让学生看图识字识词,利用形声字特点识字,利用菜名识字等多种方法,创设宽松和谐的课堂氛围,激发学生的识字欲望,使学生主动识字,乐于识字,从而提高识字教学效率,实现本课识字教学的目标。

  学生的学习过程主要采用以图助记、自主探究、合作学习完成。

  三、说教学过程:

  (一)、整合单元内容,联系生活,激趣导入:

  良好的开始等于成功的一半,对于低年级的学生来说,刚一上课他们的`思维不能马上集中到课堂上来,爱吃美食是孩子的天性,所以我就问学生,生活中你都喜欢吃哪些美食?把学生的注意力,有效地一下子引到课堂上,在孩子回答的基础上导入课文。

  (二)、初读课文,感知中国美食的特点。。

  为了提高孩子认识本课美食的兴趣,我采用看图片,猜名字的方法,调动学生多种感官,初步认识美食名子,了解中国美食的特点。再通过引导学生发现课文的编排特点,进一步明确有七种菜肴和四种主食。

  (三)、再读课文,识字认字。

  1、此环节再次出示11道美食名,带拼音、去拼音,采用指名领读、开火车读、小组读等多种形式读。(重点读准红色字音即我会认的字)

  2、多种方式识字。

  依据学生课前利用工具书预习生字,指名说出本课结构较为特殊的字,明晰偏旁,通过组词、相互交流,积累更多的识字方法,又培养了学生自主识字的能力。本课的汉字有一定的构字规律,教学中我利用课后习题,将本课生字归类,让学生明白带有“火”旁和四点底的字大多与“火”有关。多音字的识记我放在具体的语境中,做到学以致用。

  检测环节将本课认的字放在生活中常见的菜名中,在语境中再巩固,最后和学生玩送蔬菜的游戏,突出在玩中学乐中学。

  (四)、指导书写“烤”字。

  1、凭借书中田字格观察生字,引导学生观察笔画的位置,交流书写注意事项。

  2、师范写,学生书空后练写,教师巡视。

  3、展示评议。你认他写得怎样?好在哪里?哪里不好?

  写好字的前提是观察好字的结构及笔画在田字格的位置,引导在让学生写前说的同时让孩子学会了观察,进而才能规范书写。

  (五)、再读课文,巩固识字。

  识字的最终目的是读好课文,为理解课文打好基础。

  (六)、作业:1、会认本课生字,在练习本上规范书写“烤”。

  2、向家长了解常用的烹饪方法,圈出本课中使用的烹饪方法,说说制作哪些食物时需要用到这些方法。

  以上仅是我对这节课的初步设想,当然课堂是动态生成的,所以在具体的教学实践中我会因势利导、随机应变,使课堂教学效果达到预设与生成共精彩。

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